Critères qualité

Protéines (%)

Indifférent

PS (kg/hl)

63 à 65 variété harpe
57 autres variétés

Humidité (%)

8,5% 9%

Impuretées totales

< 2%

Odeurs

Absence

Autres spécifications

Absences de grains germés, d’odeur de fermentation, de pourriture et de moisissure. Absence de corps étrangers, d’insectes type charançons, sylvains…